Jornada basada en la evidencia científica sobre el consumo de alimentos de origen animal

Sábado 7 de Marzo de 14 a 18:30 hs

A cargo de Alex von Foerster y el Dr. Fabián Volpe

en Yoga Baires. Martínez

√ Deficiencias frecuentes en dietas vegetarianas

√ Cómo prevenirlas y tratarlas

√ No se requiere conocimiento previo

Experiencia y evolución personal en más de 20 años de estudio y práctica con diferentes protocolos nutricionales, brindando en este taller, fundamentos sólidos para consumir alimentos saludables de origen animal.

Contenido

Antropología de la alimentación:

• Dietas extremas no fundamentas a nivel científico.
• Experiencia clínica y de campo sobre cientos de historias clínicas.
• Posición de distintas asociaciones internacionales de nutrición.
• Variación de la microbiota en función del tipo de alimentación.
• Especismo vs simbiosis y procesos coevolutivos.
• Ganadería regenerativa y el cambio climático.

 

Deficiencias frecuentes al excluir los alimentos de origen animal:

• Vitaminas A, D, B12, minerales (hierro, calcio), aminoácidos, ácidos grasos DHA y EPA.
• Cómo interpretar un análisis de laboratorio.
• Cómo suplementar.

Aspectos claves en el consumo saludable de alimentos de origen animal:

• Diferencias entre la crianza industrial y la crianza a pastoreo. Calidad y cantidad que hacen la diferencia.
• ¿Cómo evitar los problemas derivados del consumo excesivo?

Selección y técnicas adecuadas de cocción

• Huevos: cómo elegirlos, cuántos y cómo comerlos.
• Lácteos: crudos y fermentados. Cómo elegir a partir de la oferta local.
• Carnes: cómo cocinarlas para minimizar el desarrollo de sustancias nocivas.
• Pescados: ¿qué hacer con la contaminación de las aguas? ¿cuáles elegir?
• Caldos y vísceras: el mayor aporte y lo que menos consumimos. ¿Qué puede aportar el tradicional caldo de huesos?

A cargo de: Alex von Foerster (www.alimentoyconciencia.com) y el Dr. Fabián Volpe (www.medicinaintegrativa.com.ar)

CUPOS LIMITADOS – INSCRIBITE AHORA

Inversión: $ 2,500.-

Inscripción: Seña $500 en efectivo en Yoga Baires o transferencia/depósito bancario. (seña no reembolsable) y el resto lo abonas cuando venís al taller.

Lugar: Yoga Baires Emilio Lamarca 327 – 1er piso, Martínez, Bs. As. Frente a la estación de tren. (timbre blanco)

Datos de nuestra caja de ahorro:

Titular: Gonzalo Luis Rico Peña

CUIT 23-21980212-9 Resp. Inscripto

CAJA DE AHORRO $ 4008715-7 142-3

CBU 0070142230004008715730

Pasos para Inscribirte: Abona la seña o el total del curso. Solicita por mail a info@yogabaires.com.ar el formulario de inscripción el cual deberás completar.

Si querés abonar en efectivo la seña podes pasar por Yoga Baires. Por lo general estamos siempre pero por las dudas te paso el horario de la Tienda Yoga Mat que esta en la recepción, ahí atiende Marcela y si le llevas la plata en sobre te la puede recibir en el siguiente horario:

Horarios recepción:

Lunes y Viernes de 9 a 15 hs
Martes y jueves de 14 a 20hs
Miércoles de 12 a 18hs
Sábados de 9.30 a 13:30hs.

Por favor trae la plata en un sobre indicando nombre, apellido, celular, email, curso que te inscribes y monto. Una vez que lo dejas avisar vía mail o al celular 115 570 0718.

Más info: info@yogabaires.com.ar